O controle de qualidade dos alimentos requer que os fabricantes atendam às demandas de segurança e consistência, bem como as expectativas dos consumidores. O sabor, o cheiro, a textura e outras características sensoriais fazem com que os consumidores escolham um produto em vez de uma opção semelhante.
Esses, dentre outros atributos sensoriais, físicos e químicos, são as principais formas como os fabricantes de alimentos definem a “qualidade” de seus produtos. Com tanta variedade de atributos de qualidade, os fabricantes de alimentos podem ter dificuldades para manter e aprimorar suas medidas de controle de qualidade.
As tecnologias avançadas, incluindo a Internet Industrial das Coisas (IIoT), podem aprimorar significativamente as medidas e os resultados do controle de qualidade dos alimentos. O uso da IIoT pode ajudar os fabricantes de alimentos a otimizar os processos de produção para reduzir custos e desperdícios, tudo isso enquanto atendem (ou superam) aos padrões de qualidade.
Saiba como neste white paper projetado especificamente para equipes de qualidade da produção de alimentos.
Neste white paper, você:
- conhecerá as quatro principais tecnologias de IIoT que podem ser usadas no controle de qualidade dos alimentos, incluindo:
- Inteligência artificial
- Visão computacional automatizada
- Plataformas de IIoT
- Gêmeos digitais
- descobrirá como as atuais tecnologias de IIoT melhoram o trabalho dos seus funcionários, dando a eles tempo e recursos para lidar com os maiores problemas de controle de qualidade da sua empresa
- lerá use cases de fabricantes globais de alimentos que utilizam as tecnologias de IIoT atualmente
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Três dicas para aprimorar a confiabilidade da produção de alimentos
Medir, rastrear e interpretar sua pontuação de confiabilidade não precisam ser tarefas complexas nem demoradas.
Estas são maneiras simples para que o setor de produção de alimentos possa usar a IIoT para aprimorar a confiabilidade.
A importância da rastreabilidade dos produtos é importante na produção de alimentos
A produção de alimentos depende muito das interdependências entre vários sistemas e partes interessadas. Essas complexidades exercem pressão nas redes de fornecimento internas e nas equipes que trabalham em cada local.
A rastreabilidade dos produtos pode ajudar: veja como.